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目前餐饮消费现状
摘取自“艾瑞咨询”，报告详情https://mp.weixin.qq.com/s/TzDJW6iMHXGPYC-YIuCtwg
餐饮行业五大类
目前餐饮市场会出现食品生产，在销售端会出现两种：一种是连锁餐饮，一种是连锁零售。
其中：连锁经营类似于麦当劳这样的餐饮企业，连锁零售类似于7-11这样的便利店。
在这个关系之外，还有贯穿整个上下游的餐饮产业链和互联网+餐饮，整个业态分成这五种。
1、连锁经营类
比较有代表性的有火锅连锁品牌海底捞，
2、连锁零售类
周黑鸭、绝味鸭脖
3、食品生产类
国内食品生产类代表企业是三全食品，专门做速冻食品
4、餐饮产业链
信良记专门做冷冻食品供应链的
5、互联网+餐饮
互联网+餐饮比较复杂，它既有C端也有B端的，从C端出发。C端主要是在于消费者行为改变。以前消费者就餐行为都是以线下为主，需求匹配、餐前、餐中、餐后的很多行为，都被互联网改造了。
改造成这几个方面：
需求匹配：我们挑选餐厅，80%的流量都已经转移到互联网上去了。
餐前：有很多跟互联网结合的部分，比如预定餐位、排队、团购、大众点评，我们看看餐厅这里有没有促销活动，手机在线排队，如何向朋友转发位置，这些都是在互联网上去实现的。
餐中：点餐的辅助决策。以前餐厅会有服务员来专门进行介绍推销，来帮助顾客选择点菜。现在餐厅互联网上有大众点评推荐菜影响决策，有扫码点餐设计来影响决策。
我们在线下点餐选好了，还要呼叫服务员下单，如果叫了两次服务员都没人来，客户体验感是非常差的。但是互联网点菜就克服了这个缺点，同时还提升了门店的经营效率。
就餐之后的结账支付，几乎都是移动支付了，开发票也比较便捷。
餐后：在市面上大部分的餐饮门店的餐后服务是非常少的，缺少手段和工具。现在餐厅的满减度点评，评价返券，生日关怀，还可以推荐给朋友享优惠等方面，跟互联网结合都非常紧密了。
收银系统的三大分类
1、 传统收银软件
此类软件只有收银、买单、点餐等一些基础性功能，往往需要餐企一次性购买全套设备，前期投入成本比较高。
2、 智能收银软件
除了传统收银的基础功能，还能实现扫码点餐、会员营销、库存管理等功能，部分软件更支持线上线下同时售卖。
此类软件相比传统软件的优势是针对性强，使用方便，但可继续性与可拓展性弱。
对于急速扩张与发展的餐企出现的新需求往往不能及时满足。
3、 全新“生态圈型”收银软件
此类软件是目前收银软件中完成度比较高的一类。
不仅具有普通智能收银软件的全部功能，还能在下游资源进行整合，并基于大数据能力提供更多服务，搭建完善的餐饮“生态圈层”。
如今，随着时代的发展，传统收银软件逐渐淘汰，智能化软件成为行业主流，满足实现餐企“生态圈”与“可持续”的闭环。比如动态大数据分析、智能选址推荐、进场感知、身份识别等等
那么了解了行业和系统，我们如何挑选合适的系统？
1、判断店内的业态和需求：快餐业态：对于系统的要求就是快捷，稳定，对接外卖，对于系统功能需求度不高；正餐业态：更注重顾客的服务和体验，对于点餐出单已经是最基础的需求，还需要一些会员、顾客关怀之类的营销功能，以及如何吸引顾客回头消费
2、店内使用者：需要考虑到使用者的接受程度，它跟学习能力挂钩，店内的使用者直接决定的软件的功能使用深度。接受程度低的哪怕你买保时捷，也只是用来代步
3、多功能点餐：首先了解店内的网络稳定情况，再了解收银系统对于网络的依赖程度，是否有离线功能以及对应的离线方案；再来根据店内的情况实现多功能点餐：扫码点餐、平板点餐、自助点餐、手机点餐
4、平台对接：饿了么、美团外卖、美团团购、口碑能否对接，对接以后是否可以拉取平台的数据在系统的后台体现（平台的本质也是数据的服务）
5、微信公众号和小程序：微信公众对接的功能，比如卡券、积分商场、排队、预定、自外卖、微信会员卡包
6、对接业态的深度，比如：火锅锅底提前下单再选择菜品，正餐宴席和预定的功能，茶饮的KDS展示以及叫号取餐等
7、会员功能：招揽新客、激励消费、会员关怀、精准营销、积分商城、小程序点餐这些模块的功能一定要实际操作一次
8、靠谱的业务员！！！！！功能都是大同小异，重要的看服务，没有售后服务的软件，再好也不要买
总结一下，收银软件毕竟一种工具，结合店铺的实际情况出发，可以通过系统解决店内的经营管理问题，祝各位老板早日找到合适的系统，店开天下！
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