据最新统计，截至2022年6月全国便利店数量达到27万家，其中厦门市便利店发展指数连续三年位列第一，美宜佳、7-11、罗森等众多知名连锁便利店均齐聚厦门。
经历过疫情，消费者的心理都发生了一定的变化，例如更追求便捷和近距离消费。比起去大型超市，更愿意选择离家比较近的便利店和零售小店。另外，很多人也减少餐馆就餐，选择可以自己加工的预制菜和简便鲜食。
因此，便利店这种消费心理变化下更具备优势。便利店比超市的运营成本低，更便于多点布局在住宅社区、办公楼、商圈等地方。同时，便利店还可以提供鲜食服务，一定程度可以满足顾客餐饮消费需求，为便利店拓宽业务范围，增加营收。据统计，便利店鲜食商品销售从2019年的7.8%到2021年的16.9%。
便利店可以使用小店自助收银机、便利店自助收银机、便利店自助结账终端来进行无人自助收银，减轻店员工作量，提升收银收款效率。
便利店自助收银机
在鲜食场景中，由于店员除了点餐收银，还需要负责鲜食的加工制作，花费时间更长，容易引起便利店收银台大排长龙。因此，不少新型连锁便利店均引入便利店鲜食自助点餐终端。便利店鲜食自助点餐终端可以让顾客在触屏上点选想要的餐品，自动下单。接到下单信息的店员就能立即进行制餐，无需腾出双手进行点餐收银，提升收银效率。
除了便利店自助结账终端和便利店鲜食自助点餐终端这些智能硬件设备外，厦门部分便利店还引入自助政务服务一体机，让市民在消费的同时也能在便利店上进行政务业务办理。
小店自助收银机K10 具备15.6英寸触屏和人脸识别3D结构光摄像头，支持刷脸支付、二维码支付，热敏打印小票等功能，可选配身份证识别。比起一般的大屏自助收银机，小店自助收银机K10 体积更为轻便小巧，可作为便利店小店自助收银一体机和台式迷你自助收银机使用。
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